Le pan bagnat est un sandwich composé d'un pain rond coupé en deux, garni d'oeufs durs, tomates, petits oignons, poivron vert, thon, anchois, olives noires, basilic, ail, huile d'olive, sel, poivre, ingrédients traditionnels de la salade niçoise. Le mot « bagnat » vient du verbe en patois nissart bagnà signifiant "baigner" ou "mouiller" ("pan bagnat"