Pain aux raisins

Cette recette de pain aux raisins est un classique de la pâtisserie française. Ils sont bien épais et généreux en raisins.

Après la brioche Nanterre, voici une nouvelle recette de viennoiserie avec les pains aux raisins ! Ce n’est pas la plus répandue, mais c’est à mon sens l’une des plus faciles à ré…

Ingrédients : Pour la pate à brioches, 90 g de beurre doux 250 g de farine 20 g de sucre 1 oeuf 1 c à s de levure boulangère 3 g de sel 165 ml de lait tiède 100 g de raisins secs trempés dans la fleur d'oranger ( vous pouvez mettre plus) Un oeuf +...

Le pain aux raisins, viennoiserie gourmande à la crème pâtissière. Recette pas à pas du pain au raisin maison avec une pâte levée feuilletée (PLF)

Toujours à fond dans mes entraînements (la date approche !), je vous propose aujourd'hui la recette des pains aux raisins. Ingrédients (pour 16 à 18 pains) : Pour la détrempe : 500g de farine, 50g de sucre, 10g de sel, 20g de levure fraîche, 170g de...

Les pains aux raisins font partie des « viennoiseries » du CAP puisqu’ils sont produits à base de pâte levée feuilletée (PLF). Depuis l’année 2017, ils sont apparus avec des ingrédients un peu différents des simples raisins quelques fois sous le nom de « roulades » mais qu’importe la garniture le procédé est exactement le même. C’est à […]

Pain aux raisins maison. Ingrédients pour la pâte 250 gr de farine 50 gr de sucre glace 150 gr de beurre 5 gr de sel 5 gr de levure chimique 1 sachets de levure boulangère instantané 1 cuillère a café de vanille 1 oeuf + ou- 90 ml de lait pour la crème...

Bonjour aujourd’hui je vous partage la recette de pain aux raisins. On est toujours sur la même recette de Pâte Levée Feuilletée de Stephane GLACIER. Quel délice les pains aux raisins, vous p…

Les viennoiseries maison étaient pour moi une grande première ! Mais depuis quelques temps, l'idée d'en réaliser me titillait alors ni une ni deux, je me suis lancée ! Il faut avouer qu'il faut un peu de patience pour réaliser la pâte levée feuilletée, mais le résultat vaut vraiment le coup. D'autant plus que d'avoir fait soi-même les croissants du dimanche matin et de sentir la bonne odeur de la pâte qui cuit dans le four est vraiment super satisfaisant ! Bref, vous l'aurez compris, ce

Pour la fin de semaine, je vais vous faire travailler un peu mais seulement si vous avez envie d'avoir un petit déjeuner de roi. Je ...