Los dumplings chinos o empanadillas chinas son uno de los platos de la gastronomía china que más han triunfado en las cocinas internacionales. ¿Por qué? Puede que sea por la facilidad para prepararlos o por las millones de combinaciones que admiten en su interior estas empanadillas orientales.Llamadas jioazi en chino, gyōza en japonés, mandu en coreano y bansh en mongol, donde también son muy típicas, estas empanadillas son tomadas como dim sum, es decir, como una tapa o platillo durante el…
Pilar Fermar