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Liste de sauces

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Sauces françaises

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Asperges sauce hollandaise.

Roux blancs

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Roux blonds ou sauces blondes

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Roux bruns ou sauces espagnoles

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Spaghettis avec sauce aux champignons.

Chauds-froids

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Sauces tomate

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Spaghettis avec sauce tomate et fromage râpé.

Sauces sucrées

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Sauces européennes

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Kaiserschmarrn et sauce aux pommes (Vienne).

Sauces asiatiques

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Sauce satay avec coriandre.
Gombos et sauce sambal (Inde).
Sushis et sauce soya.

Sauces américaines

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Sauce barbecue.

Sauces orientales et maghrébines

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Sauces subsahariennes

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Sauces australiennes

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Sauces médiévales

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